Mancarica de mazare cu sos de carne

Mancarica de mazare cu sos de carne

 

     M-am tot gandit la o reteta de mancarica de mazare ca sa ii placa si sotului meu, asa ca am combinat ce ii place lui mai mult: carnita cu carnita, asa ca iata ce am facut:

Ingrediente:

mazare (eu am pus mazare de la borcan)
porumb fiert (o cutie mica)
sos de rosii (aproximativ 0.5 l)
250 gr carne tocata de pui
5-6 felii de carnati traditionali afumati
marar
busuioc
2-3 foi de dafin
sare, piper
un pahar de vin (alb sau rosu, dupa preferinte)
o lingura de bulion
2 fire ceapa verde

Preparare:

     Se pune mazarea la fiert impreuna cu cateva foi de dafin pentru aproximativ 20-25 min ca sa se inmoaie bine. Separat se pune la calit in putin ulei sau unt ceapa taiata rondele mici. Dupa ce se inmoaie putin, se adauga carnea tocata, sare si piper. Se lasa sa se caleasca bine carnea si se adauga paharul de vin. Se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade sosul de vin. Cand a scazut aproape de tot sosul de vin, se ia capacul de pe tigaie si se adauga feliile de carnaciori. Se caleste bine toata compozitia si apoi se adauga sosul de rosii si bulionul si se mai lasa cca. 5 min la fiert la foc mic. Cand este aproape gata se adauga si porumbul.
     Se toarna toata compozitia peste mazarea fiarta si se amesteca. Se serveste cu putin marar.

Pofta buna!

Retete in imagini

     Sunt unele retete care chiar nu are rost sa scriu cum se prepara pentru ca oricine stie sa le faca. Asa ca m-am gandit sa va fac pofta doar cu fotografii.

Pui la cuptor

Cartofi noi la ceaun

Chiftele din cascaval

Chiftele din cascaval

Ingrediente:

300 gr cascaval
2-3 linguri de faina
2 oua
sare, piper

Preparare:

     Se rade cascavalul pe razatoarea mica, se adauga ouale, faina si condimentele. Se formeaza niste bulgarasi rotunzi care se prajesc in ulei incins. Din cauza caldurii acei bulgarasi se vor transforma in niste chiftelute. Cand sunt gata se scot pe un servetel.

Pofta buna!

Chec aperitiv cu ciuperci

Chec aperitiv cu ciuperci

     Acest chef aperitiv il fac la aproape orice aniversare, pentru ca atunci ne adunam cam toata familia si tuturor ne place. Este de asemenea o alternativa buna la drobul de paste pentru cei care nu mananca miel/oaie. Iata reteta:

Ingrediente:

Umplutura:

1 ceapa
250 gr ciuperci
1 morcov
patrunjel
sare
ulei

Aluat:

3 oua
50 ml ulei
150 gr faina
2 linguri smantana
2 linguri iaurt
praf de copt
sare

Preparare:

     Curatam si spalam ciupercile si le tocam. Calim ceapa si razuim morcovul. Dupa ce ceapa devine sticloasa, adaugam morcovul ras si dupa 5 minute adaugam si ciupercile. Cand sunt bine facute adaugam patrunjelul si sare dupa gust.
     Faina se amesteca cu praful de copt. Ouale se bat spuma si se adauga smantana si iaurtul. Se amesteca pana se omogenizeaza si si adauga uleiul, faina si sare dupa gust.
     Doua linguri din aceasta compozitie se amesteca cu ciupercile. Compozitia ramasa se toarna intr-o tava de chec si in mijlocul ei se adauga umplutura. Se da la cuptor la foc mediu pentru cca. 30 min. Se face testul cu scobitoarea pentru a vedea cand este gata.

Pofta buna!

Pui caprese la cuptor

Pui caprese la cuptor

Ingrediente:

1 piept de pui
4 rosii prunisoare, taiate felii de cca 1cm grosime
150 gr mozarella, taiata felii de cca 05 cm crosime (eu am folosit cascaval)
4-5 fire de busuioc proaspat
4 catei de usturoi
o ceapa mica, taiata marunt
o lingura rasa de pasta de ardei iute (eu nu am pus pentru ca nu imi place ardeiul iute)
5 linguri de ulei de masline
sare, piper

Preparare:

     Se taie pieptul de pui in cubulete. Separat, se prepara o marinata din 3 linguri de ulei de masline, ceapa, usturiul tocat marunt, pasta de ardei iuti, sare si piper dupa gust. Punem puiul intr-o punga, turnam peste marinata si amestecam bine, astfel incat toate bucatile de pui sa fie acoperite cu marinata. Se tine puiul astfel pregatit la frigider minim 2 ore.
     Prajim apoi puiul, cu tot cu sosul in care s-a marinat, intr-o tava teflonata, fara adaos de grasime, pentru ca marinata e pe baza de ulei. Dupa ce s-a rumenit puiul, punem intr-o tava mica 2 linguri de ulei si incepem sa cladim: un strat de rosii, apoi un strat de mozarella, frunze de busuioc, 1/2 din cantitatea de carne de pui apoi inca un strat din fiecare, pana la terminarea ingredientelor.
     Este important ca ultimul strat sa fie de mozarella si busuioc, peste carne, pentru a se rumeni frumos. Dam tava la cuptor, aproximativ 30 minute, sau pana e bine rumenita mozarella.

Pofta buna!

--Multumesc Teo's Kitchen pentru reteta! --

Prajitura cu nuci

Prajitura cu nuci

     Aceasta cred ca este cea mai usoara prajitura pe care am facut-o vreodata, dar totodata foarte buna. Iata reteta:

Ingrediente:

300 gr nuci macinate
1 cana zahar
1 cana faina
1 cana lapte caldut
1 lingurita bicarbonat de sodiu
9 linguri ulei
3 oua
esenta de vanilie

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele si compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu unt si faina. Se da la foc mediu pentru aproximativ 40 min pana cand se formeaza o crusta deasupra.

Pofta buna!

Inghetata de capsuni

Inghetata de capsuni

Ingrediente:

o cutie lapte condensat indulcit (400g)
250 ml frisca lichida
400 gr capsuni proaspete fara codite
2 linguri zahar
o lingurita de vanilie
o lingurita zeama de lamaie

Preparare:

     Dupa ce s-au spalat capsunile, se dau prin blender si piureul astfel format se amesteca cu cele 2 linguri de zahar, vanilia si zeama de lamaie. Intr-un bol mare amestecam si frisca lichida pana cand avem o crema fina. Se adauga apoi piureul de capsuni. Se toarna compozitia intr-o caserola mare de plastic si se da la congelator. Dupa cca 30 min se scoate si se mai amesteca inca putin cu mixerul. Se repeta procedeul de 2-3 ori pentru a nu ramane fulgi de gheata.

Pofta buna!

-- Multumesc Teo's Kitchen pentru reteta! --